K. Gbassi, Gildas, Departement de Chimie Analytique, Chimie Générale et Minérale, UFR Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, Université Felix Houphouet Boigny, BPV 34 Abidjan, Cote d’Ivoire, Côte d'Ivoire

• Vol 2, No 5 (2014) - Food Chemistry
  Granulometric structure, zeta potential and differential scanning calorimetry of native starch powders from Dioscorea spp
  Abstract  PDF